Sa Raja Carignano del Sulcis 2019

Sa Raja is een vrij nieuwe wijnmakerij op het eiland Sardinië. Hun doel is om echte pure terroir wijn te maken, een wijn waarin je de invloeden van plek gelijk terug proeft. Ook willen zij wijn maken op een manier die goed is voor de natuur en omgeving. Ze minimaliseren dan ook de dingen die ervoor kunnen zorgen dat de puurheid verloren gaan zoals, gebruik van pesticide, filtratie, clarificatie en het toevoegen van sulfaat. ze grijpen allen in waar nodig is om een zo puur mogelijk representatie te maken van de omgeving waar de druiven vandaan komen.

De wijn bestaat voor100% uit Carignano .De druiven worden handmatig geoogst. Maceratie gedurende 14 dagen met regelmatig overpompen van het sap. Fermentatie in RVS tanks waarna de wijn 9 maanden rust voor een natuurlijke filtratie.

Proefnotitie:

De wijn kleurt intens robijn rood. Rijke aroma's van rijp rood fruit zoals Marasca kersen. In de mond een zachte aangename wijn met een mediteraanse specerijen in de afdronk.