Libre y Salvaje Camino Del Bosque Garnacha & Cariñena 2018

Libre y Salvaje Garnacha & Cariñena

het wijnhuis Libre y Salvaje heeft zich gespecialiseerd in wijnen van lokale druivenrassen. Libre y Salvaje is gevestigd iets ten zuid-westen van Zaragoza, in het dorpje Almonacid de la Sierra. Sinds jaar en dag verbouwd het wijnhuis druiven met oog voor de natuur en het milieu. Hierdoor liggen de ranken er op het oog soms wat verwildert bij. Alle wijnen van Libre y Salvaje, worden de druiven met de hand geoogst. Op deze manier, blijft de natuur vrij spel behouden op de indrukkende wijngaarden in het binnenland van Spanje. De garnacha fermenteert in roestvrijstalen tanks en de Carinena in betonnen tanks en in franse foeders voor een klein beetje oxidatie. int totaal duurt dit proces z'n 14 maanden.

Proefnotitie

Helderrode kleur in het glas. fruitige neus met hints van verse kersen en bramen. Goed geïntegreerde kruidige aroma's van eikenhoutrijping. Zachte en gestructureerde mond, frisse en lange afdronk.

Pers

89/100 Robert Parker