Hildegardishof riesling eiswein 1997

Een fantastische ijswijn van riesling uit 1997. Zoals te zien is op de foto is het vullniveau uitstekend. ijswijn wordt gemaakt door te wachten met het oogsten van de druiven tot zij bevroren zijn dit is een riskante methode omdat dit ook vaak mislukt of de omstandigheden er niet voor geschikt zijn. Als je deze bevroren druiven vervolgens perst komt alleen het sap uit met de meeste intensiteit en hoogste concentratie suikers dit zorgt voor een zoete intense wijn. Alle flessen zijn op het weingut zelf voorzien van een nieuwe kurk en etiket. Ik heb deze wijn gekocht uit de persoonlijke collectie van een wijnhandelaar in Duitsland. Een unieke wijn voor u collectie of cadeau als geboortejaarwijn. Oude Duitse wijnen vergaren de laatste jaren steeds meer faam door hun lange rijpingspotentieel en betaalbare prijzen.

Let op dit betreft een oude wijn en heeft niet meer dezelfde eigenschappen als jonge wijn. De kleur verandert naar een bruine kleur, de zuurtegraad neemt aanzienlijk af en de smaak verandert van fris naar rijp en gedroogd fruit. Vanwege de leeftijd kan ik u geen garantie geven over de drinkbaarheid van de wijn.