Domaine Jacques Prieur Beaune Clos de la Féguine Monopole 1ER 2018

Het verhaal van Domaine Jacques Prieur begint in 1868, in Bligny-les-Beaune. Sindsdien omvat het domein één van de meest zeldzame terroirs, verdeeld als mozaïek over de Bourgogne. Bovendien bezit Domaine Jacques Prieur prestigieuze appellaties en 3 Clos monopolies. Vandaag de dag staat de familie Labruyère aan het hoofd van deze parel, ondersteund door de erfgenamen van de familie Prieur. Samen vertegenwoordigen ze elke dag en over de hele wereld de grote terroirs van Bourgogne.

De wijnstokken staan aangeplant op een zeer steile helling met een zonnige expositie op het zuiden. De wijngaard is 1.59 hectare groot. De grond is arme, lichtbruine bodem met slib en stukken kalksteen in voormalige groeve. Perfecte lucht- en waterhuishouding.

Schilinweking gedurende 20 dagen in open eiken vaten onder gecontroleerde temperatuur. Pigeage tweemaal per dag tijdens alcoholische fermentatie. 100% Malolactische fermentatie. Rijping gedurende 17 maanden in nieuwe eiken vaten.