Domaine des Frères Laffitte Sauvignon-Gros Manseng 2020

Het domein Frères Laffitte is compleet onafhankelijk en staat onder leiding van twee broers van de Laffitte familie. De Laffitte familie woont al sinds de middeleeuwen in de Gascogne en al sinds de 15e eeuw in het dorpje Ayzieu (150 mensen). De wijngaarden worden al generaties doorgegeven. Vroeger maakte ze vooral veel Armagnac maar nu zit de focus vooral op de wijn. In één generatie is het domein gegroeid van 18 naar 120 ha wijngarden rondom het dorpje Ayzieu. Ze zijn volledig HVE niveau 3 gecertificeerd. Dit duid aan dat ze zo biologisch mogelijk werken. De druiven komen alleen uit de eigen wijngaarden.

Deze halfzoete wijn bestaat uit 70% Sauvignon Blanc en 30% Gros Manseng. De druiven worden 's nachts geoogst. Elke druivensoort wordt apart gevinifieerd. De druiven worden wel allemaal direct onsteeld en geperst. Dan volgt er een 15 dagen koude maceratie periode om de primaire aroma's van de druiven te extraheren. De alcoholische gisting vindt plaats bij ongeveer 20° en wordt gestopt wanneer het evenwicht tussen suiker en alcohol is bereikt. De wijn rijpt vervolgens nog 2 maanden op de droesem. 

Proefnotitie:

De wijn kleurt helder citrus geel met gouden hinten. In de neus vindt je aroma's van citrus, buxus, ananas en getoaste hazelnoten. Op het pallet is de wijn fris en rond. De zoetige toets zorgt voor een gemiddelde tot lange uitgesproken afdronk.