Domaine des Frères Laffitte Petit Manseng 2019

Het domein Frères Laffitte is compleet onafhankelijk en staat onder leiding van twee broers van de Laffitte familie. De Laffitte familie woont al sinds de middeleeuwen in de Gascogne en al sinds de 15e eeuw in het dorpje Ayzieu (150 mensen). De wijngaarden worden al generaties doorgegeven. Vroeger maakte ze vooral veel Armagnac maar nu zit de focus vooral op de wijn. In één generatie is het domein gegroeid van 18 naar 120 ha wijngarden rondom het dorpje Ayzieu. Ze zijn volledig HVE niveau 3 gecertificeerd. Dit duid aan dat ze zo biologisch mogelijk werken. De druiven komen alleen uit de eigen wijngaarden.

Deze zoete wijn word gemaakt van 100% Petit Manseng. De druiven worden 's nachts geoogst. Deze laat rijpende druivensoort met lage opbrengst wordt gewoonlijk begin november geoogst en heeft een uitzonderlijke suikerconcentratie. De druiven worden direct geperst en ondergaan een koude maceratieperiode van 20 dagen om de primaire aroma's te extraheren. De alcoholische vergisting vindt plaats bij 20 graden celsius gestopt door de temperatuur in de kuip te verlagen. Vervolgens rijpt de wijn nog 3 maanden op de droesem.

Proefnotitie:

De wijn heeft een diep gouden kleur. Deze aromatische wijnen geurt naar Passievruchten, ananas, mango, honing en iets notigs zoals walnoot en hazelnoten. In de mond een ronde verfrissende wijn met veel tropische smaken die zorgen voor een lange en verfrissende afdronk.