Château Haut-Blanville Jardin d'Eden 2017

Het verhaal van Château Haut Blanville begint in 1955 toen Béatrice en Bernard Nivollet besloten om wijn te gaan maken in de Languedoc. Het wijndomein, dat ze volledig zelf hebben opgebouwd, ligt in de buurt van Montpellier. Ze maken wijnen die de uitzonderlijke diversiteit van de terroirs van de Languedoc onthullen. Allen gemaakt op een ecologische, verantwoorde manier waarbij veel aandacht gaat naar de zorg voor hun land, hun omgeving en de biodiversiteit. De afgelopen twintig jaar heeft Château Haut Blanville rigoureus individuele percelen geselecteerd, waarvan de druiven afzonderlijk worden gevinifieerd. Tegenwoordig bezitten ze 70 hectare binnen de appellatie Grés de Montpellier, verdeeld overvijf verschillende terroirs. Deze manier van handgemaakte wijnen levert een kwaliteit op die zeer gewaardeerd wordt door wijnliefhebbers.

Jardin d'Eden is een perceel cuvée, afkomstig van een perceel Grenache blanc en Roussanne. De wijngaard genaamd Vieux Chemin de Fer, bestaat voornamelijk uit leistenen en klei en bevindt zich op een hoogte van 150m boven zeeniveau. De druiven worden in de nacht geoogst.

Critici:
Selecition du guide des vines 91/100 (2017)
Languedoc-Roussillon top 100 london (2017)

Proefnotitie:

Strogele kleur. Een delicate en complexe neus van steenfruit (perzik, abrikoos) met hints van vanille en florale tonen. In de smaak is het een wijn met een volle en vette aanzet waarin we de bloemige en fruitige aroma's van de neus terugvinden. Lange afdronk met tonen van vanille en een beetje kruidigheid. Met zachte maar toch frisse zuren.