Bader-Mimeur Meursault Charmes 1ER 2017

Bader– Mimeur is gelegen onderaan de beroemde wijngaarden van Montrachet. Het domein dat inmiddels al 5 generaties in de familie is, wordt sinds 2017 geleid door broer en zus; Sébastien Fossier en Nathalie Bernard. Vanaf de 17e eeuw bezat de familie Bader wijngaarden in Chassagne-Montrachet en omgeving, terwijl Charles Mimeur, wijnbouwer uit de Maranges streek, eigenaar werd van het Château de Chassagne-Montrachet in 1919.

Wijngaard:

Meursault, gelegen in het hart van de Côte de Beaune, is een van de vlaggenschipdorpen van Bourgondië en een van de meest gerenommeerde. Meursault wordt zelfs vaak de hoofdstad van de grote witte wijnen van Bourgondië genoemd. De Premier Cru "Les Charmes" is een eersteklas perceel en wedijvert gemakkelijk met de grote Grand Crus van Bourgondië. Er zijn twee soorten "terroir" in Meursault. Een daarvan is op klei gebaseerd en produceert weelderige, genereuze wijnen. De andere bestaat uit fijnere grond en ligt dichter bij de kalksteenbodem. Dit laatste geeft een meer minerale, luchtige en gebeitelde wijn.

Proefnotitie:

De kleur is goud geel. Aroma's van citroen, gekookte appels, vuursteen en venkel vullen het glas. De wijn is goed in balans met frisse zuren die voor de juist spanning in de wijn zorgt.