Cà Dei Frati Amarone Della Valpolicella Magnum 1,5L 2012

Amarone is een wijn met en lange en gecompliceerde vinificatie de druiven blijven in kratten gedurende 4 maanden om te drogen. Vervolgens vindt de schilinweking plaats in stalen vaten met langdurig contact. De wijn ondergaat vervolgens malolactische gisting om dan te rijpen in houten vatten gedurende 24 maanden gevolgd door 12 maanden in stalen vaten en nog eens 24 maanden in de fles. De wij bestaat uit 65% Corvina, 15% Corvinone, 15% Rondinella en 5% Croatinadruiven. Hij is nu al op dronk maar kan nog tot 2030 bewaard worden.

Proefnotitie: Zwart fruit, leer, honing, tabak, pruim en chocolade. Hij heeft een lange en zwoele afdronk.